Receptes
Plats que preparem a la consulta, amb quantitats per ració, al·lèrgens declarats i adaptacions per als dies en què cuinar es fa costa amunt.
Pèrdua de pes
45 receptes
Ajoblanco
L’ajoblanco és una sopa freda clàssica del sud de la península, elaborada amb ametlles crues, pa, all, oli…
Amanida amb anxoves
Amanida estiuenca amb base d'enciam, patata cuita, daus de formatge fresc de cabra, ou dur, puntes d'espàrrecs blancs…
Amanida amb bacallà
Amanida marinera amb una base d’enciam, bacallà dessalat esmicolat, patata bullida, tires de pebrot vermell escalivat, ceba morada…
Amanida amb formatge i gerds
Amanida fresca i saciant a base d’arròs integral, espinacs baby, formatge fresc desnatat, ou dur, alvocat i gerds.…
Amanida amb pollastre i poma
Amanida cruixent amb base d'enciam, tires de pit de pollastre saltejades amb espècies, poma tallada a daus, pastanaga…
Amanida d’estil asiàtic
Amanida d'inspiració asiàtica amb enciam cruixent, arròs integral cuit, pit de pollastre esfilagarsat, pastanaga i col tallades en…
Amanida d’inspiració grega
Amanida fresca inspirada en la gastronomia grega amb base d'enciam, tomàquets cherry, cogombre, ceba morada, olives negres, daus…
Amanida d’estil mexicà
Amanida fresca d’inspiració mexicana amb enciam, mongetes vermelles cuites, blat de moro dolç, tomàquet a daus, alvocat cremós,…
Amanida de cuscús i cigrons
Amanida fresca de cuscús integral amb cigrons cuits, cogombre cruixent, panses dolces i aroma de menta fresca sobre…
Amanida de pasta i salmó
Amanida freda de pasta integral amb salmó cuinat a daus, tomàquets cherry frescos i base d'enciam cruixent, aromatitzada…
Amanida de verdures rostides i tofu
Amanida temperada que combina base d'enciam fresc amb verdures rostides al forn (carbassó, albergínia i pebrot vermell), patata…
Bacallà amb verdures
Llom de bacallà cuinat al vapor sobre un llit de verdures rostides (patata, pastanaga i pebrot) amb ceba…
Base de pizza de coliflor
Aquesta base vegetal de pizza substitueix les farines tradicionals per coliflor triturada, ou i llavors de lli o…
Calamars amb bròquil i patata
Guisat lleuger de calamars amb ceba confitada i vi blanc, acompanyats de patata bullida i ramells de bròquil…
Carbassa al forn amb espècies
Carbassa rostida al forn a daus o grills amb oli d’oliva verge extra i tres combinacions aromàtiques d’espècies…
Carbassa farcida de cigrons, arròs i verdures
Carbassa rostida al forn i farcida amb un saltat de cigrons cuits, arròs integral, ceba i pebrots vermell…
Cigrons amb espinacs i bacallà
Plat equilibrat de cigrons saltats amb espinacs, bacallà cuinat al vapor i pebrot vermell escalivat al forn. Combina…
Coliflor al forn gratinada
Pastís de coliflor en làmines fines disposades en capes i fornejades amb formatge ratllat, pebre negre i all…
Crema freda d’espàrrecs blancs i formatge cottage
Aquesta crema freda d’espàrrecs blancs en conserva i formatge cottage és una opció ràpida i rica en proteïnes…
Crema freda de meló i cogombre
Aquesta crema freda combina la dolçor del meló pell de gripau amb la frescor cruixent del cogombre i…
Crema freda de pastanaga, coco, llima i gingebre
Aquesta crema freda d’inspiració asiàtica combina la dolçor de la pastanaga cuita amb la frescor de la llima,…
Crema freda de pèsols i menta
Aquesta crema freda de pèsols i menta aprofita els pèsols congelats per preparar un primer plat nutritiu i…
Cuscús integral amb cigrons i verdures
Plat vegà de cuscús integral saltat amb cigrons cuits, ceba, carbassó i pastanaga, aromatitzat amb salsa de soja,…
Estofat de llenties amb carbassa
Un estofat tradicional i reconfortant de llenties cuinades amb carbassa, pastanaga, ceba i all, proposat per la nutricionista…
Gambes saltejades amb espàrrecs de marge
Saltejat ràpid de gambes amb espàrrecs de marge i ceba, condimentat amb un toc de salsa de soja.…
Gaspatxo andalús
El gaspatxo andalús tradicional combina tomàquets madurs, cogombre, pebrot i una mica de pa, triturats amb oli d’oliva…
Gaspatxo de síndria
Aquest gaspatxo de síndria és una variant estiuenca i afruitada del gaspatxo tradicional que prescindeix del pa, del…
Llenties amb verdures
Estofat lleuger de llenties pardines amb ceba, porro, pastanaga i pebrot vermell, amanides amb pebre vermell i espècies…
Llenties ràpides amb verdures i patata
Guisat reconfortant i ràpid de llenties cuites amb patata, ceba, pastanaga i pebrot, cuinat en brou de pollastre…
Lubina amb patates al forn
Llobarro al forn rostida sobre un llit de patates fines aromatitzades amb alfàbrega fresca, all en pols i…
Macarrons integrals a la bolonyesa
Macarrons integrals amb una salsa bolonyesa casolana a base de carn picada de gall dindi, sofregit de ceba,…
Mandonguilles de vedella amb pèsols
Guisat casolà de mandonguilles de vedella cuinades a foc lent amb un sofregit de ceba, pebrot, tomàquet triturat…
Massa de pizza integral casolana
Aquesta massa de pizza casolana es prepara amb farina integral, aigua, una cullerada d'oli d'oliva i bicarbonat en…
Poke bowl de salmó
Un poke bowl equilibrat que combina daus de salmó amb llenties cuites com a font d’hidrats de carboni…
Poke bowl de tonyina
Un poke bowl clàssic de tonyina fresca a daus amb arròs integral cuit, espinacs tendres, tomàquet, ceba morada,…
Poke bowl vegà de tofu
Un poke bowl vegà a base de tofu ferm, quinoa cuita i una base abundant d’enciams, cogombre, ceba…
Puré de carbassa i pastanaga amb gall dindi a la planxa
Combinació de puré casolà de carbassa, pastanaga i patata amb pit de gall dindi a la planxa aromatitzat…
Salmorejo cordovès lleuger
Aquesta versió lleugera del salmorejo cordovès redueix de manera equilibrada la quantitat de pa i d’oli d’oliva respecte…
Sípia amb crema de verdures
Guisat lleuger de sípia trossejada amb patata, sofregit de ceba, all i julivert fresc, cuinada amb salsa de…
Sopa freda d’alvocat i llima
Aquesta sopa freda d’inspiració llatinoamericana combina alvocat madur, iogurt natural, suc de llima, coriandre fresc i brou vegetal…
Sopa freda lituana de remolatxa (Šaltibarščiai)
La šaltibarščiai és una sopa freda lituana elaborada amb remolatxa cuita, quefir natural, cogombre, ceba tendra i anet,…
Tarator búlgar
El tarator és una sopa freda tradicional búlgara elaborada amb iogurt natural, cogombre picat, nous, all, anet i…
Truita d’albergínia amb moniato al microones
Truita sucosa d'albergínia i ceba daurades en paella, servida amb daus de moniato especiats i cuinats al microones…
Vichyssoise lleugera
Aquesta vichyssoise lleugera adapta la cèlebre crema freda francesa substituint la nata per llet i reduint al mínim…
Xips de moniato al forn
Làmines fines de moniato tallades amb mandolina i enfornades amb oli d’oliva verge extra i espècies fins que…
Oncologia nutricional
18 receptes
Albergínia farcida de pollastre i arròs
Mitges albergínies rostides i farcides de pollastre picat amb pebrot, ceba i arròs. És un plat complet que…
Amanida de pasta amb ou i tonyina
Pasta cuita i freda amb tonyina, ou dur, blat de moro, tomàquet i pinyons. Es prepara amb el…
Amanida variada
L’amanida que més t’agradi, muntada amb el que tinguis i enriquida amb oli, llavors, fruita seca o una…
Arròs melós amb rap
Un arròs caldós amb rap, ceba i safrà, cuit amb brou de peix fins que queda melós. És…
Bacallà amb salsa de tomàquet i pa
Lloms de bacallà cuinats amb una salsa de tomàquet casolana amb pebrot, i pa tou per sucar-hi. És…
Cassola de quinoa amb verdures i gall dindi
Una cassola de quinoa amb ceba, api i albergínia i trossos de gall dindi, cuinada amb brou en…
Crema de bròcoli i formatge
Una crema de bròcoli espessida amb llet i farina fina de blat de moro, amb trossets de formatge…
Crema de carbassa, arròs i formatge
Una crema de carbassa amb arròs, que l’espesseix, i formatge fresc, que hi afegeix proteïna sense donar-li un…
Crema de llenties
Una crema de llenties amb pastanaga i ceba que es fa en menys de mitja hora amb llenties…
Fideuà de marisc
Una fideuà amb calamar, gambes i pèsols, amb els fideus torrats abans d’afegir-hi el brou perquè quedin solts.…
Gambes a la planxa amb julivert
Gambes fetes a la planxa o al vapor, amb julivert picat i poca cosa més. És un plat…
Gaspatxo de meló i ametlles
Un gaspatxo fred de meló amb ametlla molta, que li dona consistència i fa que alimenti força més…
Gaspatxo de tomàquet
El gaspatxo de sempre, amb tomàquet, pebrot, cogombre i un pessic d’all, triturat i servit ben fred. Es…
Lluç arrebossat al forn
Lluç passat per ou i farina i fet al forn en lloc de fregit. Queda daurat per fora…
Puré de verdures i patata
Mongeta tendra, pastanaga i patata bullides i aixafades amb una forquilla, o triturades si vols un puré més…
Salmó amb moniato al forn
Salmó i moniato al forn, cadascun a la seva safata, amb alfàbrega, pebre i comí. El moniato s’hi…
Sandvitx d’alvocat i formatge fresc
Pa tou amb alvocat, formatge fresc i tomàquet, preparat en dos minuts i sense encendre res. És la…
Truita de patata, carbassó i ceba
Una truita amb la verdura cuita al vapor en lloc de fregida, de manera que queda més lleugera…
Amaniments per a amanides: la vinagreta bàsica i les seves variants
La vinagreta bàsica d’oli i vinagre, amb sal i pebre, i variants amb mostassa, iogurt, cítrics, herbes o…
Batut de kiwi i plàtan per a tota la família
Batut de kiwi, plàtan, nous i llavors de xia amb beguda de soja o de civada. Conserva la…
Coca integral amb garrofa, civada i taronja
Coca integral amb farina de garrofa i flocs de civada, perfumada amb taronja o mandarina. La garrofa li…
Coca saludable de plàtan, civada i kiwi
Coca de plàtan, civada i kiwi, sense sucre afegit: la dolçor ve de la fruita ben madura. Recepta…
Crema de carbassa rostida
Crema de carbassa rostida al forn amb xampinyons saltats per sobre: un primer plat de tardor que encaixa…
Crema de fonoll, mongetes blanques i bolets
Crema de fonoll i mongetes blanques, amb bolets saltats per sobre: un plat únic de tardor amb verdura,…
Crema de porros amb poma
Crema suau de porro i poma, amb un toc dolç natural sense sucre afegit: un primer plat de…
Gelat saludable de cafè i plàtan
Gelat saludable de plàtan congelat i cafè, amb avellanes i xocolata negra per sobre. Sense sucre afegit, batut…
Humus casolà de cigrons i tres variants
Humus casolà de cigrons, tahina, llimona i comí, amb tres variants: amb bròquil i ametlles, amb mongetes blanques…
Nutrició infantil
5 receptes
Coquetes casolanes de civada
Aquestes coquetes casolanes de civada es preparen a la paella amb flocs de civada triturats, ou, plàtan i…
Coquetes de civada amb iogurt i figues
Una versió dolça i reconfortant de coquetes de civada acompanyades de figues fresques a làmines, iogurt natural sense…
Coquetes de civada amb salmó i alvocat
Una proposta salada i saciant que transforma les coquetes clàssiques de civada en la base d’un plat complet…
Crema de moniato i pera
Una crema suau i reconfortant que combina la textura untuosa del moniato amb la dolçor natural de la…
Galetes saludables de civada
Aquestes galetes de civada, plàtan i farina de cigrons es preparen al forn sense sucre afegit ni greixos…
Digestiu
4 receptes
Amanida de llenties
Amanida fresca de llenties cuites amb pastanaga cruixent, pebrots i una vinagreta aromàtica de comí, cúrcuma i suc…
Cigrons amb verdures
Guisat casolà de cigrons cuits a foc lent amb pastanaga, porro, ceba i pebrot; la salsa s’espesseix triturant…
Cuscús amb cigrons i mango
Saltat tebi de cuscús de blat amb cigrons cuits, verdures ofegades i daus de mango fresc amanits amb…
Pasta amb salsa de carbassa
Pasta integral acompanyada d'una salsa suau i cremosa a base de carbassa cuita i ceba ofegada amb oli…
Nutrició esportiva
1 recepta
Torrades de moniato amb guacamole i salmó
Làmines gruixudes de moniato rostides al forn que fan de torrada, cobertes amb guacamole casolà d’alvocat, ceba, tomàquet…