Puré de verdures i patata
Mongeta tendra, pastanaga i patata bullides i aixafades amb una forquilla, o triturades si vols un puré més fi. És el plat més senzill de la setmana i el més fàcil d’adaptar: hi pots afegir llet, formatge o nata perquè sigui més nutritiu, i pipes per sobre si no tens molèsties digestives.
La fitxa
- Preparació10 min
- Cocció25 min
- Total35 min
- Racions2 racions
- DificultatFàcil
Al·lèrgens
- Cap dels catorze de declaració obligatòria
Per a qui és aquesta recepta
Textura tova i gust neutre: encaixa al menú setmanal per a persones amb càncer quan no ve de gust res més.
Ingredients
Quantitats per a 2 racions. Marca el que ja tinguis a casa.
Pas a pas
- Posa una olla amb aigua, sal i les espècies al foc fins que arrenqui el bull.
- Quan bulli, afegeix-hi la mongeta tendra i la pastanaga tallades, i cou-les 15 minuts.
- Afegeix-hi les patates tallades i cou-ho tot 10 minuts més.
- Escorre les verdures i aixafa-les amb una forquilla. Si ho vols més fi, tritura-ho.
- Acaba-ho amb l’oli d’oliva per sobre.
Adaptacions
Com canviar-la segons el dia. Cada canvi manté el plat, no el substitueix.
Nàusees o olors
Cou les verdures al microones, tapades i amb poca aigua, i després aixafa-les: no hi haurà vapor ni olor per tota la casa.
Llagues o boca seca
Tritura-ho ben fi, sense trossets, i serveix-ho tebi, sense espècies ni pipes.
Poca gana
Aixafa la patata amb un rajolí de llet sencera, formatge o nata, i afegeix-hi ou dur picat.
Diarrea
Prepara-ho només amb patata i pastanaga, sense mongeta tendra ni pipes: és una recepta amb força fibra.
Què aporta
Hidrats de carboni de la patata, fibra i vitamines de les verdures. Per si sol aporta poca proteïna, així que convé acompanyar-lo o enriquir-lo.
El consell de la nutricionista
Si no tens molèsties digestives, una cullerada de pipes pelades per sobre hi aporta greixos de qualitat i un toc cruixent. Guarda’l a la nevera en racions i escalfa’l al moment.
Forma part del menú setmanal per a persones amb càncer. Del mateix menú: crema de carbassa, arròs i formatge i crema de llenties.
Els límits d'una recepta
Aquesta recepta encaixa en una pauta; no la substitueix. No cura cap malaltia i no està calculada per a una persona concreta: les quantitats són orientatives i caldrà ajustar-les al teu cas.
Si tens una patologia, prens medicació o segueixes una dieta pautada, consulta-ho amb el teu metge o amb la teva dietista-nutricionista abans de canviar res.
D'on surt aquesta recepta
La guia principal
Alimentació per a persones amb càncer: què menjar durant el tractament
Busques una llista del que pots menjar i del que no pots menjar, i tot el que trobes es contradiu. Aquesta llista…
El menú d'on surt
Menú setmanal per a persones amb càncer, amb adaptacions segons el símptoma
Planificar la setmana ajuda quan no saps què et vindrà de gust demà. Tenir el menú per escrit pot evitar que un…
Altres receptes que encaixen igual
Fideuà de marisc
Una fideuà amb calamar, gambes i pèsols, amb els fideus torrats abans d’afegir-hi el brou perquè quedin solts.…
Cassola de quinoa amb verdures i gall dindi
Una cassola de quinoa amb ceba, api i albergínia i trossos de gall dindi, cuinada amb brou en…
Crema de carbassa, arròs i formatge
Una crema de carbassa amb arròs, que l’espesseix, i formatge fresc, que hi afegeix proteïna sense donar-li un…
Vols una pauta feta per a tu?
Una recepta encaixa o no encaixa segons el que et passi. A la consulta muntem la pauta sencera amb el que menges, el que toleres i el que et ve de gust.