Crema freda de meló i cogombre
Aquesta crema freda combina la dolçor del meló pell de gripau amb la frescor cruixent del cogombre i la cremositat del iogurt natural. Aromatitzada amb fulles de menta fresca i sense nata ni cocció, és un primer plat refrescant, hidratant i molt lleuger de digerir per als dies de calor.
La fitxa
- Racions4 racions
- DificultatFàcil
Al·lèrgens
- Lactis
Per a qui és aquesta recepta
Crema freda lleugera, hidratant i digestiva amb lactis i fruita: pot formar part de pautes per perdre pes com a entrant saciant per als àpats o sopars d’estiu.
Ingredients
Quantitats per a 4 racions. Marca el que ja tinguis a casa.
Pas a pas
- Retira la pell i les llavors del meló pell de gripau i talla la polpa neta a daus mitjans.
- Pela el cogombre i talla’l a rodanxes.
- Posa al got de la batedora els daus de meló, el cogombre, el iogurt natural i les fulles de menta fresca rentades.
- Tritura-ho a màxima velocitat durant un parell de minuts, fins a obtenir una crema homogènia, suau i lleugerament escumosa.
- Condimenta-la amb un pessic de sal i pebre acabat de moldre, i afegeix-hi un rajolí d’aigua freda només si vols una textura més líquida.
- Deixa-la a la nevera almenys dues hores abans de consumir-la perquè se serveixi ben freda.
- Decora cada bol amb una fulleta de menta fresca just abans de portar-lo a taula.
Adaptacions
Com canviar-la segons el dia. Cada canvi manté el plat, no el substitueix.
Per a persones amb intolerància a la lactosa o que segueixen una dieta vegana
Substitueix el iogurt natural per iogurt de soja o de coco sense sucre afegit.
Si prefereixes un toc cítric
Afegeix unes gotes de suc de llima o llimona en triturar-ho per contrastar amb la dolçor del meló.
Si no tens meló pell de gripau
Fes servir meló cantalup o Gàl·lia; obtindràs un to ataronjat o verdós i una aroma més perfumada.
Què aporta
El meló i el cogombre aporten molta aigua, potassi i fibra soluble, amb una càrrega glucèmica moderada gràcies a la presència de les proteïnes i els greixos del iogurt natural. El iogurt també aporta calci i bacteris beneficiosos que afavoreixen el confort digestiu. És un plat de contingut calòric molt baix.
El consell de la nutricionista
Tria un meló que estigui al punt de maduració, però que no sigui passat. Si la guardes a la nevera, l’aigua i el iogurt es poden separar una mica; n’hi ha prou de remenar-la amb una cullera o tornar-la a batre una mica abans de servir.
Encaixa en la nostra pauta de pèrdua de pes. Altres sopes fredes amb fruita o cogombre: gaspatxo de síndria i tarator búlgar.
Els límits d'una recepta
Aquesta recepta encaixa en una pauta; no la substitueix. No cura cap malaltia i no està calculada per a una persona concreta: les quantitats són orientatives i caldrà ajustar-les al teu cas.
Si tens una patologia, prens medicació o segueixes una dieta pautada, consulta-ho amb el teu metge o amb la teva dietista-nutricionista abans de canviar res.
D'on surt aquesta recepta
La guia principal
Dieta per aprimar-se: com perdre greix i no recuperar-lo
Has provat dietes que van funcionar un mes i després tot va tornar a ser com abans, i ara no saps per…
Altres receptes que encaixen igual
Massa de pizza integral casolana
Aquesta massa de pizza casolana es prepara amb farina integral, aigua, una cullerada d'oli d'oliva i bicarbonat en…
Ajoblanco
L’ajoblanco és una sopa freda clàssica del sud de la península, elaborada amb ametlles crues, pa, all, oli…
Gambes saltejades amb espàrrecs de marge
Saltejat ràpid de gambes amb espàrrecs de marge i ceba, condimentat amb un toc de salsa de soja.…
Vols una pauta feta per a tu?
Una recepta encaixa o no encaixa segons el que et passi. A la consulta muntem la pauta sencera amb el que menges, el que toleres i el que et ve de gust.