Crema fría de melón y pepino
Esta crema fría combina la dulzura del melón piel de sapo con la frescura crujiente del pepino y la cremosidad del yogur natural. Aromatizada con hojas de menta fresca y sin nata ni cocción, constituye un primer plato refrescante, hidratante y de digestión muy ligera para los días de calor.
La ficha
- Preparación10 min
- Total10 min
- Raciones4 raciones
- DificultadFácil
Alérgenos
- Lácteos
Para quién es esta receta
Crema fría ligera, hidratante y digestiva con lácteos y fruta: encaja en planes de pérdida de peso como entrante saciante para comidas o cenas de verano.
Ingredientes
Cantidades para 4 raciones. Marca lo que ya tengas en casa.
Paso a paso
- Retira la corteza y las semillas del melón piel de sapo, y corta la pulpa limpia en dados medianos.
- Pela el pepino y córtalo en rodajas.
- Coloca en el vaso de la batidora los dados de melón, el pepino, el yogur natural y las hojas de menta fresca lavadas.
- Tritura a velocidad máxima durante un par de minutos hasta lograr una crema homogénea, suave y ligeramente espumosa.
- Sazona con una pizca de sal y pimienta recién molida, y añade un chorrito de agua fría únicamente si buscas una textura más líquida.
- Refrigera en la nevera durante al menos dos horas antes de consumir para servirla bien fría.
- Decora cada cuenco con una hojita de menta fresca en el momento de llevar a la mesa.
Adaptaciones
Cómo cambiarla según el día. Cada cambio mantiene el plato, no lo sustituye.
Para intolerantes a la lactosa o dietas veganas
Sustituye el yogur natural por yogur de soja o de coco sin azúcar añadido.
Si prefieres un toque cítrico
Añade unas gotas de zumo de lima o limón al triturar para contrastar con el dulzor del melón.
Si no tienes melón piel de sapo
Utiliza melón cantalupo o galia, obteniendo un tono anaranjado o verdoso y un aroma más perfumado.
Qué aporta
El melón y el pepino aportan gran volumen de agua, potasio y fibra soluble con una carga glucémica moderada gracias a la presencia de las proteínas y grasas del yogur natural. El yogur aporta además calcio y bacterias beneficiosas que favorecen el confort digestivo. El plato tiene un aporte calórico muy reducido.
El consejo de la nutricionista
Elige un melón que esté en su punto óptimo de maduración pero que no esté pasado. Al conservarla en la nevera, el agua y el yogur pueden separarse ligeramente; basta con remover con una cuchara o darle un golpe de batidora antes de servir.
Encaja en nuestra pauta de pérdida de peso. Otras sopas frías con fruta o pepino: gazpacho de sandía y tarator búlgaro.
Los límites de una receta
Esta receta encaja en una pauta; no la sustituye. No cura ninguna enfermedad y no está calculada para una persona concreta: las cantidades son orientativas y habrá que ajustarlas a tu caso.
Si tienes una patología, tomas medicación o sigues una dieta pautada, consúltalo con tu médico o con tu dietista-nutricionista antes de cambiar nada.
De dónde sale esta receta
La guía del silo
Dieta para adelgazar: cómo perder grasa y no recuperarla
Has probado dietas que funcionaron un mes y luego volvió todo, y ahora no sabes por dónde empezar otra vez.
Otras recetas que encajan igual
Salmorejo cordobés ligero
Esta versión ligera del salmorejo cordobés reduce de forma equilibrada la cantidad de pan y aceite de oliva…
Sopa fría de aguacate y lima
Esta sopa fría de inspiración latinoamericana combina aguacate maduro, yogur natural, zumo de lima, cilantro fresco y caldo…
Tortilla de pimiento y bacalao jugosa
Tortilla jugosa para cuatro personas con bacalao desmigado, pimiento verde, cebolleta y puerro pochados, y un toque de…
¿Quieres una pauta hecha para ti?
Una receta encaja o no encaja según lo que te pase. En consulta montamos la pauta entera con lo que comes, lo que toleras y lo que te apetece.