Gambes a la planxa amb julivert
Gambes fetes a la planxa o al vapor, amb julivert picat i poca cosa més. És un plat ric en proteïnes que es prepara en cinc minuts i que pots servir a temperatura ambient, sense salses ni espècies fortes, els dies que les olors i els sabors intensos no et senten bé.
La fitxa
- Preparació5 min
- Cocció5 min
- Total10 min
- Racions2 racions
- DificultatFàcil
Al·lèrgens
- Marisc
Per a qui és aquesta recepta
Proteïna ràpida i de sabor suau: encaixa al menú setmanal per a persones amb càncer com a segon plat del dinar.
Ingredients
Quantitats per a 2 racions. Marca el que ja tinguis a casa.
Pas a pas
- Eixuga les gambes amb paper de cuina perquè es daurin i no es coguin.
- Escalfa una planxa o una paella amb unes gotes d’oli a foc fort.
- Posa les gambes en una sola capa, 2 minuts per cada costat, fins que canviïn de color.
- Sala-les al final, un cop fora del foc, i escampa-hi el julivert picat.
- Si prefereixes el vapor, cou-les 4 minuts a la vaporera i amaneix-les igual.
Adaptacions
Com canviar-la segons el dia. Cada canvi manté el plat, no el substitueix.
Nàusees o olors
Fes-les al vapor en lloc de a la planxa i menja-te-les tèbies o fredes: l’olor que fan en coure-les a la planxa és una de les que més molesta.
Llagues o boca seca
Serveix-les sense sal gruixuda ni llimona, tallades a trossos petits, i acompanya-les d’un puré o una crema per empassar-te-les millor.
Sabor alterat
Si et fan gust de metall, menja amb coberts de plàstic o de fusta. Si el marisc et repeteix, canvia les gambes per la mateixa quantitat de pollastre o gall dindi a la planxa.
Què aporta
Les gambes aporten proteïnes de bona qualitat, tenen molt poc greix i aporten iode i zinc. L’oli d’oliva verge extra al final n’augmenta l’aportació calòrica sense canviar-ne el sabor.
El consell de la nutricionista
Si les vols servir amb una salsa lleugera, prepara-la amb brou, una culleradeta de farina i anet, i afegeix-la al final: aleshores la recepta porta gluten. Amb gambes congelades queda igual de bé, i així sempre en tens a mà.
Forma part del menú setmanal per a persones amb càncer. Del mateix menú: crema de llenties i lluç arrebossat al forn.
Els límits d'una recepta
Aquesta recepta encaixa en una pauta; no la substitueix. No cura cap malaltia i no està calculada per a una persona concreta: les quantitats són orientatives i caldrà ajustar-les al teu cas.
Si tens una patologia, prens medicació o segueixes una dieta pautada, consulta-ho amb el teu metge o amb la teva dietista-nutricionista abans de canviar res.
D'on surt aquesta recepta
La guia principal
Alimentació per a persones amb càncer: què menjar durant el tractament
Busques una llista del que pots menjar i del que no pots menjar, i tot el que trobes es contradiu. Aquesta llista…
El menú d'on surt
Menú setmanal per a persones amb càncer, amb adaptacions segons el símptoma
Planificar la setmana ajuda quan no saps què et vindrà de gust demà. Tenir el menú per escrit pot evitar que un…
Altres receptes que encaixen igual
Amanida variada
L’amanida que més t’agradi, muntada amb el que tinguis i enriquida amb oli, llavors, fruita seca o una…
Gaspatxo de meló i ametlles
Un gaspatxo fred de meló amb ametlla molta, que li dona consistència i fa que alimenti força més…
Crema de llenties
Una crema de llenties amb pastanaga i ceba que es fa en menys de mitja hora amb llenties…
Vols una pauta feta per a tu?
Una recepta encaixa o no encaixa segons el que et passi. A la consulta muntem la pauta sencera amb el que menges, el que toleres i el que et ve de gust.