Crema de llenties
Una crema de llenties amb pastanaga i ceba que es fa en menys de mitja hora amb llenties de pot. Es menja a cullerades, sense mastegar, i hi pots afegir oli, ou dur picat o fruita seca molta perquè la ració aporti més energia sense augmentar-ne el volum.
La fitxa
- Preparació10 min
- Cocció15 min
- Total25 min
- Racions2 racions
- DificultatFàcil
Al·lèrgens
- Cap dels catorze de declaració obligatòria
Per a qui és aquesta recepta
Suau i sense haver de mastegar: encaixa al menú setmanal per a persones amb càncer els dies de poca gana.
Ingredients
Quantitats per a 2 racions. Marca el que ja tinguis a casa.
Pas a pas
- Pela i talla la pastanaga i la ceba a trossos petits.
- Posa-les en una olla amb el brou de verdures i cou-les a foc mitjà uns 12 minuts, fins que estiguin tendres.
- Afegeix-hi les llenties cuites i deixa que bullin 2 minuts.
- Tritura-ho fins que quedi una crema fina. Si queda espessa, aclareix-la amb una mica més de brou.
- Rectifica-la de sal, afegeix-hi les espècies i reparteix-hi l’oli d’oliva per sobre en servir-la.
Adaptacions
Com canviar-la segons el dia. Cada canvi manté el plat, no el substitueix.
Nàusees o olors
Cou la pastanaga i la ceba al microones en lloc de fer-ho a l’olla i deixa-les refredar abans de servir-les: a temperatura ambient fan molta menys olor.
Llagues o boca seca
Serveix-la tèbia o freda, sense pebre vermell ni espècies picants, i tritura-la més estona perquè no hi quedin trossets.
Poca gana
Serveix mitja ració en un bol petit i afegeix-hi una cullerada d’oli, ou dur picat o ametlla molta: ocupa el mateix i alimenta més.
Diarrea
Passa la crema pel colador xinès (un colador fi) per retirar-ne les pells o, si tot i així et cau malament, canvia les llenties per arròs blanc cuit i pastanaga.
Què aporta
Aporta proteïna vegetal i hidrats de carboni d’absorció lenta de les llenties, fibra de les verdures i greix de qualitat de l’oli d’oliva verge extra. Com que està triturada, es menja sense mastegar.
El consell de la nutricionista
Cou-ne més quantitat i congela-la en racions: el dia que no puguis amb la cuina, ja tindràs el dinar fet. Si compres el brou ja preparat, revisa’n l’etiqueta: molts en porten api.
Forma part del menú setmanal per a persones amb càncer. Del mateix menú: puré de verdures i patata i crema de carbassa, arròs i formatge.
Els límits d'una recepta
Aquesta recepta encaixa en una pauta; no la substitueix. No cura cap malaltia i no està calculada per a una persona concreta: les quantitats són orientatives i caldrà ajustar-les al teu cas.
Si tens una patologia, prens medicació o segueixes una dieta pautada, consulta-ho amb el teu metge o amb la teva dietista-nutricionista abans de canviar res.
D'on surt aquesta recepta
La guia principal
Alimentació per a persones amb càncer: què menjar durant el tractament
Busques una llista del que pots menjar i del que no pots menjar, i tot el que trobes es contradiu. Aquesta llista…
El menú d'on surt
Menú setmanal per a persones amb càncer, amb adaptacions segons el símptoma
Planificar la setmana ajuda quan no saps què et vindrà de gust demà. Tenir el menú per escrit pot evitar que un…
Altres receptes que encaixen igual
Lluç arrebossat al forn
Lluç passat per ou i farina i fet al forn en lloc de fregit. Queda daurat per fora…
Salmó amb moniato al forn
Salmó i moniato al forn, cadascun a la seva safata, amb alfàbrega, pebre i comí. El moniato s’hi…
Albergínia farcida de pollastre i arròs
Mitges albergínies rostides i farcides de pollastre picat amb pebrot, ceba i arròs. És un plat complet que…
Vols una pauta feta per a tu?
Una recepta encaixa o no encaixa segons el que et passi. A la consulta muntem la pauta sencera amb el que menges, el que toleres i el que et ve de gust.