Gaspatxo de tomàquet
El gaspatxo de sempre, amb tomàquet, pebrot, cogombre i un pessic d’all, triturat i servit ben fred. Es beu a glops i no cal mastegar res, cosa que el fa còmode quan tens la boca seca, sempre que no hi hagi nafres ni el menjar et sàpiga estrany.
La fitxa
- Preparació10 min
- Total10 min
- Racions2 racions
- DificultatFàcil
Al·lèrgens
- Cap dels catorze de declaració obligatòria
Per a qui és aquesta recepta
Fred i líquid, es beu a glops: encaixa al menú setmanal per a persones amb càncer quan tenen la boca seca.
Ingredients
Quantitats per a 2 racions. Marca el que ja tinguis a casa.
Pas a pas
- Renta i talla els tomàquets, el pebrot i el cogombre pelat.
- Posa’ls al got de la batedora amb l’all, si el toleres, i un pessic de sal.
- Tritura-ho durant un minut, fins que quedi fi.
- Afegeix-hi l’oli d’oliva i tritura-ho 20 segons més perquè emulsioni.
- Coleu-lo si vols una textura més suau i deixa’l a la nevera almenys una hora. Serveix-lo fred.
Adaptacions
Com canviar-la segons el dia. Cada canvi manté el plat, no el substitueix.
Nafres o boca seca
Si tens nafres, no en prenguis aquests dies: és àcid i molesta força; canvia’l per la crema de carbassa o el puré de verdures, tebis. En canvi, si tens la boca seca però no nafres, l’acidesa ajuda perquè estimula la saliva.
Poca gana
No en prenguis només: acompanya’l amb ou dur picat, tonyina o crostons, o afegeix-hi una cullerada més d’oli en triturar-lo.
Gust alterat
Amb el gust alterat et pot resultar molt àcid: prova’n una cullerada abans de servir-te’n un got sencer.
Diarrea
Coleu-lo per retirar-ne les pells i les llavors, o canvia’l per un brou desgreixat.
Què aporta
Sobretot aigua, amb vitamina C i fibra de la verdura crua i greix de qualitat de l’oli d’oliva. Hidrata bé, però per si sol no és un plat complet.
El consell de la nutricionista
Si el refredes bé, no necessita gel, que el aigualiria. Per si sol no és un àpat complet: acompanya’l amb hidrats de carboni, com pa o patata, i una proteïna, com ou, tonyina o formatge fresc.
Forma part del menú setmanal per a persones amb càncer. Del mateix menú: gaspatxo de meló i ametlles i amanida variada.
Els límits d'una recepta
Aquesta recepta encaixa en una pauta; no la substitueix. No cura cap malaltia i no està calculada per a una persona concreta: les quantitats són orientatives i caldrà ajustar-les al teu cas.
Si tens una patologia, prens medicació o segueixes una dieta pautada, consulta-ho amb el teu metge o amb la teva dietista-nutricionista abans de canviar res.
D'on surt aquesta recepta
La guia principal
Alimentació per a persones amb càncer: què menjar durant el tractament
Durant el tractament, el símptoma de cada setmana decideix què s’ha d’adaptar. Evita les restriccions generals i demana ajuda si perds pes,…
El menú d'on surt
Menú setmanal per a persones amb càncer, amb adaptacions segons el símptoma
Planificar la setmana ajuda quan no saps què et vindrà de gust demà. Tenir el menú per escrit pot evitar que un…
Altres receptes que encaixen igual
Salmorejo cordovès lleuger
Aquesta versió lleugera del salmorejo cordovès redueix de manera equilibrada la quantitat de pa i d’oli d’oliva respecte…
Batut de kiwi i plàtan per a tota la família
Batut de kiwi, plàtan, nous i llavors de xia amb beguda de soja o de civada. Conserva la…
Crema freda de pèsols i menta
Aquesta crema freda de pèsols i menta aprofita els pèsols congelats per preparar un primer plat nutritiu i…
Vols una pauta feta per a tu?
Una recepta encaixa o no encaixa segons el que et passi. A la consulta muntem la pauta sencera amb el que menges, el que toleres i el que et ve de gust.