Amanida variada
L’amanida que més t’agradi, muntada amb el que tinguis i enriquida amb oli, llavors, fruita seca o una salsa de iogurt. És un plat cru, així que convé si tens gana i toleres bé la verdura crua; si no és el cas, hi ha alternatives millors al mateix menú.
La fitxa
- Preparació10 min
- Total10 min
- Racions2 racions
- DificultatFàcil
Al·lèrgens
- Cap dels catorze de declaració obligatòria
Per a qui és aquesta recepta
Plat cru i lleuger: encaixa al menú setmanal per a persones amb càncer quan tens gana i no tens molèsties digestives.
Ingredients
Quantitats per a 2 racions. Marca el que ja tinguis a casa.
Pas a pas
- Renta bé la fulla verda i eixuga-la. No et saltis aquest pas: durant el tractament, la higiene dels aliments crus és més important del que és habitual.
- Talla el tomàquet i el cogombre, i ratlla la pastanaga.
- Barreja-ho tot en un bol ample.
- Amaneix-la amb l’oli d’oliva i un pessic de sal.
- Si et ve de gust, afegeix-hi en servir-la llavors, fruita seca o una cullerada de iogurt natural batut amb un pessic de sal.
Adaptacions
Com canviar-la segons el dia. Cada canvi manté el plat, no el substitueix.
Llagues o boca seca
No en mengis aquests dies: amb llagues, els aliments crus i les fulles dures molesten. Canvia-la per una crema o un puré tebis.
Poca gana
Afegeix-hi ou dur, tonyina, formatge fresc o fruita seca molta, i una cullerada més d’oli: sola no és un àpat complet.
Diarrea
Si tens diarrea o no toleres els aliments crus, canvia l’amanida per verdura cuita i tèbia: mongeta tendra, pastanaga o carbassó al vapor.
Què aporta
Aporta fibra, aigua i vitamines de la verdura crua, i greix de qualitat de l’oli. Té poca proteïna i poques calories: com a plat únic es queda curta.
El consell de la nutricionista
Si estàs guanyant pes durant el tractament, menja-te-la tal com és, sense afegir-hi més oli ni fruita seca.
Forma part del menú setmanal per a persones amb càncer. Del mateix menú: amanida de pasta amb ou i tonyina i gaspatxo de tomàquet.
Els límits d'una recepta
Aquesta recepta encaixa en una pauta; no la substitueix. No cura cap malaltia i no està calculada per a una persona concreta: les quantitats són orientatives i caldrà ajustar-les al teu cas.
Si tens una patologia, prens medicació o segueixes una dieta pautada, consulta-ho amb el teu metge o amb la teva dietista-nutricionista abans de canviar res.
D'on surt aquesta recepta
La guia principal
Alimentació per a persones amb càncer: què menjar durant el tractament
Durant el tractament, el símptoma de cada setmana decideix què s’ha d’adaptar. Evita les restriccions generals i demana ajuda si perds pes,…
El menú d'on surt
Menú setmanal per a persones amb càncer, amb adaptacions segons el símptoma
Planificar la setmana ajuda quan no saps què et vindrà de gust demà. Tenir el menú per escrit pot evitar que un…
Altres receptes que encaixen igual
Menestra amb allada de pebre vermell
Menestra de coliflor, carxofa, pastanaga, mongeta tendra i pèsols courts a l'olla i sofregits amb una allada d'all…
Gambes a la planxa amb julivert
Gambes fetes a la planxa o al vapor, amb julivert picat i poca cosa més. És un plat…
Ou al forn amb xampinyons i tomàquet
Ou i clara al forn sobre una base de tomàquet ratllat i xampinyons laminats, en una cassoleta de…
Vols una pauta feta per a tu?
Una recepta encaixa o no encaixa segons el que et passi. A la consulta muntem la pauta sencera amb el que menges, el que toleres i el que et ve de gust.