Truita de patata, carbassó i ceba
Una truita amb la verdura cuita al vapor en lloc de fregida, de manera que queda més lleugera i és més fàcil de digerir. La pots tallar en porcions petites i menjar-ne al llarg del dia, freda o a temperatura ambient, que és com ve més de gust quan no tens ganes d’asseure’t a fer un àpat sencer.
La fitxa
- Preparació15 min
- Cocció15 min
- Total30 min
- Racions3 racions
- DificultatMitjana
Al·lèrgens
- Ou
Per a qui és aquesta recepta
Es menja en porcions petites i a qualsevol hora: encaixa al menú setmanal per a persones amb càncer els dies de poca gana.
Ingredients
Quantitats per a 3 racions. Marca el que ja tinguis a casa.
Pas a pas
- Pela i talla les patates, el carbassó i la ceba a làmines fines.
- Cou-los al vapor entre 12 i 15 minuts, fins que estiguin tendres, i escorre’ls bé.
- Bat els ous amb un pessic de sal i barreja’ls amb la verdura tèbia.
- Escalfa una paella antiadherent amb una cullerada d’oli i aboca-hi la barreja.
- Qualla-la a foc suau durant 4 minuts, gira-la amb un plat i qualla-la 3 minuts més, fins que estigui ben cuita per dins.
- Deixa-la reposar i talla-la en porcions petites.
Adaptacions
Com canviar-la segons el dia. Cada canvi manté el plat, no el substitueix.
Nàusees o olors
Qualla la barreja al microones, en un recipient tapat, durant 4 o 5 minuts: no cal paella ni es fa fum, i te la pots menjar freda o tèbia.
Llagues o boca seca
Fes-la sense ceba. Amb la boca irritada, la ceba, el tomàquet, l’all, el pebrot i el cogombre són els aliments que més molesten.
Poca gana
Afegeix a la barreja una cullerada de formatge ratllat o de llevat de cervesa, i menja’n una porció cada poques hores en lloc d’una ració sencera de cop.
Què aporta
Aporta proteïna completa de l’ou, hidrats de carboni de la patata i aigua i fibra del carbassó. En coure la verdura al vapor, porta molt menys greix que una truita fregida.
El consell de la nutricionista
La truita es conserva bé dos dies a la nevera, tapada: si la fas el dia que et trobis amb forces, et resol diversos àpats. Treu-la de la nevera mitja hora abans (mai més d’una hora): molt freda costa més d’empassar.
Forma part del menú setmanal per a persones amb càncer. Del mateix menú: gaspatxo de meló i ametlles i puré de verdures i patata.
Els límits d'una recepta
Aquesta recepta encaixa en una pauta; no la substitueix. No cura cap malaltia i no està calculada per a una persona concreta: les quantitats són orientatives i caldrà ajustar-les al teu cas.
Si tens una patologia, prens medicació o segueixes una dieta pautada, consulta-ho amb el teu metge o amb la teva dietista-nutricionista abans de canviar res.
D'on surt aquesta recepta
La guia principal
Alimentació per a persones amb càncer: què menjar durant el tractament
Durant el tractament, el símptoma de cada setmana decideix què s’ha d’adaptar. Evita les restriccions generals i demana ajuda si perds pes,…
El menú d'on surt
Menú setmanal per a persones amb càncer, amb adaptacions segons el símptoma
Planificar la setmana ajuda quan no saps què et vindrà de gust demà. Tenir el menú per escrit pot evitar que un…
Altres receptes que encaixen igual
Amanida de llenties
Amanida fresca de llenties cuites amb pastanaga cruixent, pebrots i una vinagreta aromàtica de comí, cúrcuma i suc…
Cassola de quinoa amb verdures i gall dindi
Una cassola de quinoa amb ceba, api i albergínia i trossos de gall dindi, cuinada amb brou en…
Amanida d’estil mexicà
Amanida fresca d’inspiració mexicana amb enciam, mongetes vermelles cuites, blat de moro dolç, tomàquet a daus, alvocat cremós,…
Vols una pauta feta per a tu?
Una recepta encaixa o no encaixa segons el que et passi. A la consulta muntem la pauta sencera amb el que menges, el que toleres i el que et ve de gust.