Gaspatxo de meló i ametlles
Un gaspatxo fred de meló amb ametlla molta, que li dona consistència i fa que alimenti força més que un gaspatxo normal. Es beu a glops, hidrata i s’empassa sense esforç, just el que cal quan costa mastegar o tens la boca seca.
La fitxa
- Preparació10 min
- Total10 min
- Racions2 racions
- DificultatFàcil
Al·lèrgens
- Fruits secs
Per a qui és aquesta recepta
Fred, líquid i nutritiu: encaixa en el menú setmanal per a persones amb càncer quan tenen la boca seca o els costa empassar.
Ingredients
Quantitats per a 2 racions. Marca el que ja tinguis a casa.
Pas a pas
- Talla el meló a daus i deixa’l a la nevera almenys una hora per no haver-hi d’afegir gel.
- Posa al got de la batedora el meló, l’ametlla molta, l’all trossejat si en fas servir i les fulles de menta.
- Tritura-ho durant un minut, fins que quedi fi i sense grumolls.
- Afegeix-hi l’oli d’oliva i el pebre i torna-ho a triturar durant 20 segons perquè emulsioni.
- Serveix-lo fred, en un got o en un bol.
Adaptacions
Com canviar-la segons el dia. Cada canvi manté el plat, no el substitueix.
Nàusees o olors
No cal coure’l i gairebé no fa olor: te’l pot preparar una altra persona i deixar-te’l a la nevera.
Llagues o boca seca
Si tens llagues, no en prenguis aquests dies: l’acidesa, el picant i els aliments crus poden molestar; substitueix-lo per la crema de carbassa o el puré de verdures. En canvi, si tens la boca seca però no tens llagues, et pot anar bé, fred i a glops.
Poca gana
Augmenta la quantitat d’ametlla fins a 60 g i beu-te’l a glops al llarg de la tarda, en lloc de prendre-te’l de cop.
Diarrea
Deixa’l per a més endavant: conté força fibra. Et poden anar millor el brou desgreixat i l’arròs blanc.
Què aporta
El meló aporta aigua i fibra; l’ametlla molta, greixos de qualitat, proteïna vegetal i calci. És un plat líquid que aporta molts nutrients en una ració petita.
El consell de la nutricionista
Si toleres els sabors intensos, l’all hi queda bé; si et molesta, treu-lo. Si abans en cous l’all a la paella amb una mica d’oli, sense que es cremi, es tolera millor. Amb l’ametlla en pols evitaràs els entrebancs i quedarà més fi.
Forma part del menú setmanal per a persones amb càncer. Del mateix menú: gaspatxo de tomàquet i crema de bròquil i formatge.
Els límits d'una recepta
Aquesta recepta encaixa en una pauta; no la substitueix. No cura cap malaltia i no està calculada per a una persona concreta: les quantitats són orientatives i caldrà ajustar-les al teu cas.
Si tens una patologia, prens medicació o segueixes una dieta pautada, consulta-ho amb el teu metge o amb la teva dietista-nutricionista abans de canviar res.
D'on surt aquesta recepta
La guia principal
Alimentació per a persones amb càncer: què menjar durant el tractament
Durant el tractament, el símptoma de cada setmana decideix què s’ha d’adaptar. Evita les restriccions generals i demana ajuda si perds pes,…
El menú d'on surt
Menú setmanal per a persones amb càncer, amb adaptacions segons el símptoma
Planificar la setmana ajuda quan no saps què et vindrà de gust demà. Tenir el menú per escrit pot evitar que un…
Altres receptes que encaixen igual
Amanida de cuscús i cigrons
Amanida fresca de cuscús integral amb cigrons cuits, cogombre cruixent, panses dolces i aroma de menta fresca sobre…
Coca saludable de plàtan, civada i kiwi
Coca de plàtan, civada i kiwi, sense sucre afegit: la dolçor ve de la fruita ben madura. Recepta…
Sandvitx d’alvocat i formatge fresc
Pa tou amb alvocat, formatge fresc i tomàquet, preparat en dos minuts i sense encendre res. És la…
Vols una pauta feta per a tu?
Una recepta encaixa o no encaixa segons el que et passi. A la consulta muntem la pauta sencera amb el que menges, el que toleres i el que et ve de gust.