Helado saludable de café y plátano
Helado saludable de plátano congelado y café, con avellanas y chocolate negro por encima. Sin azúcar añadido, batido y listo en minutos.
La ficha
- Preparación10 min
- Total10 min
- Raciones2 raciones
- DificultadFácil
Alérgenos
- Frutos secos
Para quién es esta receta
Un postre de plátano congelado y café para dos personas, sin azúcar añadido y sin necesidad de heladera.
Ingredientes
Cantidades para 2 raciones. Marca lo que ya tengas en casa.
Paso a paso
- Prepara el plátano con antelación: pela y corta en trozos plátanos muy maduros y congélalos al menos 5-6 horas antes (puedes congelar plátano de sobra y tenerlo siempre a mano).
- Pon en la batidora los plátanos congelados, el café, la leche vegetal y la esencia de vainilla. Las cantidades de café y leche vegetal son orientativas, al gusto; cuidado con no añadir demasiado líquido.
- Tritura hasta conseguir la textura deseada, sin triturar en exceso.
- Sirve con el chocolate negro y las avellanas troceadas por encima.
Adaptaciones
Cómo cambiarla según el día. Cada cambio mantiene el plato, no lo sustituye.
Variante horneada: bolitas de avena y café
El original propone una variante horneada con 1/3 de taza de café fuerte y frío, 1/3 de taza de leche entera, 2 1/2 tazas de avena en copos, 3 huevos, media barra de mantequilla, 2/3 de taza de sirope de arce (o pasta de dátiles), 1 cucharadita de levadura, una pizca de sal, 1 taza de nueces picadas y 3/4 de taza de frambuesas troceadas: se mezclan los ingredientes secos por un lado y los líquidos por otro, se juntan, se añaden las nueces y las frambuesas, se forman bolitas y se hornean. El original indica hornear a 300 ºC durante 35 minutos, una temperatura que parece un error (probablemente 200 ºC); no se ha corregido sin una fuente. No cargar esta variante como receta aparte hasta confirmar la temperatura.
Qué aporta
El dulzor lo pone el plátano muy maduro, sin azúcar añadido. El café aporta sabor sin necesidad de más ingredientes, y los frutos secos, grasas insaturadas.
El consejo de la nutricionista
Es una receta muy sencilla: cuanto más maduro y bien congelado esté el plátano, mejor textura de helado obtienes. Puedes añadir otras frutas, cacao puro o avena por encima.
Los límites de una receta
Esta receta encaja en una pauta; no la sustituye. No cura ninguna enfermedad y no está calculada para una persona concreta: las cantidades son orientativas y habrá que ajustarlas a tu caso.
Si tienes una patología, tomas medicación o sigues una dieta pautada, consúltalo con tu médico o con tu dietista-nutricionista antes de cambiar nada.
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