Simulador de reformulació saludable
Introdueix la taula nutricional del teu producte i l'objectiu de millora, i compara escenaris orientatius abans d'obrir un projecte de reformulació.
Escenaris orientatius. No substitueixen la validació analítica, sensorial ni regulatòria.
Introdueix el tipus de producte, la categoria, l'objectiu i almenys un valor nutricional per obtenir el diagnòstic.
- Tipus de producte o categoria comercial
- Categoria Nutri-Score
- Objectiu principal
- Taula nutricional actual per 100 g/ml
- Claim objectiu exacte
- Restriccions del projecte
- Redueix els sucres afegits per etapes
- Revisa concentrats, xarops i fruites
- Valida el dolçor, la textura i la vida útil
- Redueix la sal per fases
- Revisa potenciadors, aromes i acidesa
- Compara amb referències de la teva categoria
- Selecciona una font de fibra compatible
- Mesura el contingut final de fibra per 100 g/ml
- Prova la textura i l'estabilitat
- Defineix la font proteica
- Calcula l'energia aportada per la proteïna
- Revisa al·lèrgens i claims
- Completa les dades nutricionals
- Defineix les restriccions del projecte
- Compara amb el teu objectiu comercial
Cautela: Qualsevol canvi requereix proves pilot, validació sensorial, anàlisi nutricional i revisió regulatòria abans de comunicar claims.
Com utilitzar el simulador
1 · Descriu el producte
Categoria, valors per 100 g o 100 ml i el que vols millorar: sucre, sal, greixos saturats, fibra o proteïnes.
2 · Indica les limitacions
El que no es pot tocar: sabor, textura, cost, vida útil o un claim que vols mantenir.
3 · Compara escenaris
Veuràs quins canvis tenen més impacte i com variaria la lletra Nutri-Score en cada cas.
Escenaris orientatius
No substitueixen la validació analítica, sensorial ni regulatòria d'una nova fórmula.
La tecnologia mana
Cada ingredient té funcions tècniques: un canvi en el paper pot no ser viable a la línia de producció.
T'acompanyem
El nostre equip de dietistes-nutricionistes i tecnòlegs d'aliments revisa la reformulació amb tu.
Vols portar un escenari a producte?
Explica'ns el teu producte i et proposem com millorar el seu perfil nutricional amb base científica.
Parlar amb l'equip